Explicación:
Ajiaco: Una sopa espesa y sustanciosa hecha con pollo, papas, maíz y guascas (hierbas locales), generalmente se sirve con aguacate y crema.
Tamal: Una masa de maíz rellena de carne, pollo, cerdo, huevo cocido, zanahorias, arvejas y especias, envuelta en hojas de plátano y cocida al vapor.
Fritanga: Una variedad de carnes (como chicharrón, chorizo, morcilla), acompañadas de papa criolla, arepas, yuca y plátano frito.
Ajiaco de gallina: Similar al ajiaco tradicional pero con carne de gallina en lugar de pollo.
Lechona: Cerdo entero relleno de arroz, carne de cerdo, guisantes y especias, asado durante horas hasta que la piel esté crujiente.
Mazamorra chiquita: Postre hecho de maíz, leche y panela (azúcar de caña sin refinar), a menudo se sirve con trozos de queso.
Almojábana: Panecillo de queso colombiano, hecho con harina de maíz y cuajada fresca, esponjoso por dentro y crujiente por fuera.
Estos son solo algunos ejemplos de la deliciosa gastronomía que se puede disfrutar en Cundinamarca.
